立春必吃的9种食物

　　立春是24节气中的第一个节气，人们在这一天内会吃一些传统食物来“迎春”，包括立春必吃的9种食物：春饼、春盘、春卷、白萝卜、菠菜、春芽、核桃、大葱、草莓等，不同地区的饮食风俗都不一样，不知道在你们的地区，立春会吃什么传统美食呢。

　　立春必吃的9种食物

1、春饼

　　用面粉烙成薄面饼，然后卷上家常小菜，比如炒豆芽、炒粉丝、炒韭菜等等，包裹起来从头吃到尾，叫“有头有尾”，立春吃春饼也有期盼丰收的含义。

2、春盘

　　葱、蒜、韭菜、芥、蓼蒿这五种有辛辣气味的原料切丝装成盘，可以作为下酒菜吃。春天吃些这种辛辣食物，有助于发汗，预防流感。

3、春卷

　　和春饼比较像，不过春卷是炸至金黄酥脆后食用，在中国的南方地区，春节基本都吃春卷、芝麻汤圆等，还常常用来待客。

4、萝卜

　　北方的立春，人们会吃萝卜，不管是切片、切丝还是做为馅料都可以，吃萝卜可以帮助解春困，也有期盼新年内做任何事都能顺利的含义。

5、菠菜

　　立春后最适合吃的蔬菜就是菠菜了，含有丰富的维生素、钙、铁等营养物质，大家吃菠菜的之前记得焯水，可以去除大部分的草酸，有助于对钙质的吸收。

6、春芽

　　春芽有：香椿、豆芽、莴苣、蒜苗等，只要是春天长出嫩芽的植物都能叫做春芽，这些蔬菜都鲜嫩可口，营养丰富。

7、核桃

　　春季天气逐渐变暖，人体的新陈代谢也变的旺盛，很容易失眠、情绪波动大等等，这个时候多吃一些核桃，有助于稳定自身的情绪，帮助缓解压力，改善心情。

8、大葱

　　正月的葱、二月的韭菜，都非常鲜嫩好吃，用来卷春饼也非常香，春天吃些大葱，有助于杀菌、通气，让肠胃更加畅通。

9、草莓

　　春天也非常适合吃草莓，富含抗氧化剂，能帮助大家改善皮肤状况，含有丰富的维生素，有助于润肤，这个季节人体的皮肤很容易干燥粗糙，不妨多吃一些水果。

　　立春可以吃的食物除了上面这些，还有很多，比如韭菜、春笋、樱桃、生菜等等，只要是新鲜的蔬菜水果都可以多吃。另外大家要注意的是，立春时天气还没有完全转暖，气温容易突然骤降，大家要注意保暖。