岩茶属于什么茶

　　岩茶是一种半发酵茶，属于乌龙茶的一种。岩茶产于中国福建武夷山茶区，又称为武夷岩茶。与其他乌龙茶相比，岩茶的制作过程更为复杂，需要经过摇青、揉捻、晾晒、炭焙、炒花等多个环节，其中炭焙的过程尤为重要。岩茶的名称来源于它产地福建省武夷山的奇峰怪石，因为这些岩石形成的地质环境对岩茶的生长和品质产生了重要的影响，因此得名为“岩茶”。

　　岩茶的叶片色泽墨绿，汤色清橙明亮，香气浓郁、芳香，滋味醇厚、甘爽，富有矿物质和维生素等对人体有益的物质。岩茶在茶叶品类中属于高档次的茶叶，备受茶友的喜爱。

　　岩茶中的品种以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等最为著名。

　　武夷岩茶是中国十大名茶之一，而大红袍是武夷岩茶之王。

　　武夷岩茶进行冲泡时，茶与水的比例最好按1：20(即5克岩茶，用水100毫升)进行泡制。